Jak sestavit nízkocholesterolový jídelníček
Při nízkocholesterolové dietě je důležité zaměřit se na to, jaké potraviny do jídelníčku zařadit, a jaké z něj naopak vynechat.
Potraviny s vysokých obsahem cholesterolu
Do skupiny potravin s velkým množstvím cholesterolu a nasycených mastných kyselin a jimž bychom se měli co nejvíce vyhýbat. Do této skupiny patří:
- Živočišné tuky (máslo, tavené sýry, sádlo)
- Vnitřnosti (mozeček, játra, ledvinky, jazyk atd.)
- Tučná masa
- Bůček, slanina, uzené maso, škvarky
- Masné výrobky (tlačenka, jitrnice, jelito, paštika, uzeniny)
- Vaječný žloutek
- Tučné mléčné výrobky (šlehačka, smetana, tučný jogurt, smetanové sýry).
Jaké potraviny vybírat?
- Rostlinné oleje a tuky (margaríny) z nich vyrobené.
- Ovoce a zelenina. Většina druhů neobsahuje tolik energie, zato dostatek vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Je možné vybírat z nepřeberných druhů a upravovat na mnoho chutných způsobů. Inspirace hledejte například ve středomořské, francouzské či japonské kuchyni.
- Potraviny bohaté na vlákninu. Vláknina zlepšuje trávení, peristaltiku střev a navíc pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Dostatek vlákniny naleznete v celozrnném pečivu, cereáliích, luštěninách, zelenině a ovoci.
- Z mléka a mléčných výrobků vybírejte méně tučné druhy – sýry okolo 30 % tuku v sušině, jogurty do 2 % tuku.
Nezapomínejte na pestrou vyváženou stravu a zdravý životní styl.
Příklad týdenního jídelníčku pro nízkocholesterolovou dietu a další související informace naleznete zde. K individuálnímu poradenství využijte Informační linku Flory 800 175 324 (více informací najdete na www.flora.cz).
