Výživa v dětském věku

Již jste hledali odpověď na svojí otázku v sekci Tuky v dětském jídelníčku? Pokud jste nenašli odpověď na svoji otázku, pošlete ji pomocí formuláře. Budeme se snažit Vám co nejdříve odpovědět.

Dobrý deň. Mám 11 ročného syna 35 kg 145 cm a pri odbere krvi mu zistili zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi /6,25/. Je športovec, navštevuje športové gymnázium a športuje pravidelne 5-6 krát do týždňa od svojich 6 rokov. Od narodenia dbám, aby na jedálnom lístku bolo dostatok zeleniny a ovocia, varím len na olivovom alebo palmovom oleji väčšinou hydinu, ryby a cestoviny. I keď musím podotknúť, že má rád sladké /čokoládu, napolitánky/ a občas /možno 1x do týždňa/ si rád pochutí na pizzi alebo na hamburgeri, či hranolkách. Večer pred odberom krvi jedol slaninu a chcela by som sa spýtať, či môže konzumácia ťažkých jedál deň pred odberom krvi mať za následok zvýšený cholesterol? Doktora som na to upozornila a ten mi povedal, že zdravý organizmus to musí spláliť. Kázal mu vynechať z jedálneho lístka mastné a sladké jedlá a sladené nápoje. Môže úplné vynechanie sladkých jedál a nápojov, čiže príjem cukrov mať za následok nejeké iné zdravotné riziko? Vždy som si myslela, že športovec potrebuje prijímať aj cukry, a preto som mu občas pribalila k desiatej aj nejakú napolitánku. Momentálne neje žiadne sladké jedlá a pije len čistú vodu. Je môj postup správny?
Dobrý den, hladina cholesterolu v krvi je poměrně stálá, takže odběr nemusí probíhat nalačno, tedy strava den před odběrem by jeho výši neměla ovlivnit. Ve stravě Vašeho syna je třeba dát pozor zejména na největší zdroje cholesterolu, které je třeba omezovat. Mezi ně patří vnitřnosti, vaječný žloutek, živočišné tuky (máslo, sádlo, škvarky, slanina), uzeniny (salámy, párky), tučné maso, tučné mléčné výrobky. Cholesterol obsahují pouze tuky živočišného původu, proto je vhodné preferovat tuky rostlinné. Olivový olej, který používáte na vaření je zcela v pořádku, palmový však vhodný není. Palmový olej (spolu s kokosovým) jako jediný ze zástupců rostlinných tuků má nepříznivé složení jednotlivých mastných kyselin a podporuje zvyšování hladiny cholesterolu. Výhodnější by tedy bylo nahradit ho např. olejem řepkovým, který je stejně kvalitní jako olej olivový. Velké množství skrytých živočišných tuků a tuků nevhodného složení je obsaženo také v jídlech rychlého občerstvení – hamburgerech apod., proto bych doporučila do jídelníčku zařazovat co nejméně, maximálně na zpestření. Sladkosti synovi zakazovat nemusíte zcela (i proto, že pravidelně sportuje), ale i tady je třeba vybírat. Různé dorty, sušenky a dezerty mohou být plněny krémy, které mohou mít také nevhodné složení. Nejvhodnější alternativou sladkostí pro občasné zařazení do jídelníčku Vašeho syna bych doporučila takové sladkosti, které obsahují co nejvíce ovoce (třeba i sušeného), vlákniny, např. müsli a mysli tyčinky bez polev, ovocné dezerty apod. zároveň by jeho jídelníček měl být bohatý na ovoce a zeleninu, místo bílého pečiva je vhodnější celozrnné, ryby je dobré jíst pravidleně. Důležitý je také dostatečný pitný režim. Úprava stravy v rámci zásad nízkocholesterolových zásad se projeví do 2 měsíců. Výhodné je také zařazení do jídelníčku potravin obohacených o rostlinné steroly (na našem trhu je Flora pro.activ – mléko, jogurty, rostlinný tuk, probiotické minidrinky). Tyto potraviny jsou obohacené o rostlinné steroly a dokáží hladinu cholesterolu výrazně snížit (blokují vstřebávání cholesterolu do krve).
Mám 8letou dceru. Při výšce 132 cm váží 31 kg. Od dětství se jí nejvíce tuku ukládá do stehen a zadečku. V poslední době jí výrazně zesílilo bříško. Prosím o radu, jaké potraviny nejlépe volit na odpolední svačinu a večeři. V kolik hodin by měla jíst naposledy, pokud chodí spát ve 20.30?
BMI (index tělesné hmotnosti) Vaší dcery vzhledem k jejímu věku je sice vyšší, nejedná se však o nadváhu. V osmi letech by v žádném případě neměla držet jakoukoli dietu, kterou nedoporučil lékař na základě jejího zdravotního stavu. Co se týče „zesílení bříška“, je vhodnější zařadit odpovídající pohybovou aktivitu, která by vedla k celkovému zpevnění a posilnění problematických partií.

K odpolední svačině by děti měly jíst lehčí pokrmy, které současně dostatečně zasytí. Vhodné je například pečivo se sýrem, jogurtem nebo šunkou, doplněné ovocem nebo zeleninou. Podobně může vypadat také večeře. Pokud neměla Vaše dcera možnost dát si v průběhu dne teplý oběd, může ji připravit teplou večeřei. V tom případě není vhodné jíst sladká nebo těžko stravitelná jídla. Poslední jídlo bychom měli jíst cca 2-3 hodiny před spaním. Pokud tedy chodí Vaše dcera spát ve 20,30, měla by dostat večeři mezi nejpozději 17. a 18. hodinou.
Mám 5letého chlapce a je hrozně hubený (váží 15 kg a výška 105 cm). Málo jí a je pořád nemocný (chřipky, nachlazení). Mohli byste mi poskytnout radu, jaký jídelníček by byl vhodný a jak zvýšit chuť k jídlu? Předem děkuji.
Podle BMI (index tělesné hmotnosti) je tělesná hmotnost Vašeho chlapce vzhledem k jeho věku nižší, než by měla být. Je však těžké na Vaši otázku odpovědět, protože neznáme chlapcův celkový zdravotní stav, ani jeho stravovací zvyklosti. Doporučila bych Vám vyplnit na webových stránkách www.vyzivadeti.cz Dotazník stravovacích zvyklostí. Jedná se o komplexní zhodnocení stravovacího režimu dítěte, který posoudí nutriční terapeutka a podá konkrétní doporučení, jak případně stravu chlapce upravit.
Vážení, chtěla jsem se zeptat, jak je to s těmi margaríny? V článku v novinách jsem se dočetla, že jsou vlastně zdraví škodlivé, hlavně trans mastné kyseliny mohou způsobovat onkologická onemocnění, kardiovaskulární choroby atd. Vyjadřovala se k tomu i nějaká paní doktorka, která to potvrdila. Dětem se prý vůbec nemají dávat, daleko zdravější je máslo a sádlo. Tak co mi k tomu můžete říci? Normální člověk už je z toho pěkně zmatený. Jednou je zdravé to, pak zas ono, pak zase je to škodlivé, tak mi to, prosím Vás, objasněte, ať vím, čím svým dětem škodím nebo prospívám.
S touto otázkou se v posledních dnech setkáváme velice často, protože se prostřednictvím tisku nebo mailem rozšířily znepokojivé informace o margarínech. Je pravdou, že trans mastné kyseliny ke rozvoji rizikových faktorů některých onemocnění přispívají. Je to zejména negativní ovlivňování hladiny cholesterolu. Tyto nebezpečné trans mastné kyseliny se přirozeně v menším množství vyskytují v mléce a mléčných výrobcích, můžeme si je také nechtěně vyrobit doma, pokud se nám při tepelné úpravě pokrmu přepálí použitý tuk. Ve větší míře se však vyskytují ve smažených pokrmech ve stáncích a restauracích rychlého občerstvení a zejména pak v polevách a náplních na sušenkách, oplatkách, ve zmrzlinových krémech a nekvalitních (většinou velmi levných) sladkostech a čokoládových pochoutkách. Roztíratelné rostlinné tuky (někdy označované také jako margaríny) byly zdrojem trans mastných kyselin dříve. Podle současných rozborů, které prováděli odborníci na VŠCHT v Praze, se ale již v těchto výrobcích nebezpečné trans mastné kyseliny prakticky nevyskytují. Je to dáno jinou technologií výroby – interesterifikací (dříve se používala tzv. hydrogenace), při níž ke vzniku trans mastných kyselin nedochází. Většina výrobků, které jsou k dostání na českém trhu je tedy pro zařazení do zdravého jídelníčku dětí i dospělých naprosto bezpečná a vhodná.

Pouze pro srovnání uvádím, že v živočišných tucích je obsažen cholesterol a tzv. nasycené mastné kyseliny, které samy o sobě ke zvyšování hladiny cholesterolu přispívají. Naproti tomu v tucích rostlinných (margarínech a rostlinných olejích) cholesterol obsažen není. Místo nasycených mastných kyselin obsahuje tzv. nenasycené mastné kyseliny. Ty přispívají obecně k prevenci srdečně-cévních nemocí, ale jsou nezbytné také například pro imunitní systém, pro správnou funkci mozku, u dětí přispívají ke správnému růstu a vývoji.
Dobrý den. Mám 4letého syna. Oblíbil si speciálně rajčata – sní 4 ks denně. Vyžaduje je sám. Jinak jí běžnou stravu. Jí i další zeleninu a ovoce. Zdravotní problémy nemá. Je zdravé, aby takové množství rajčat jedl? Výměna rajčat za něco jiného není možná. Děkuji za odpověď.
Je výborné, že Váš syn konzumuje zeleninu i ovoce denně. Ve zdravé výživě dětí mají mít denně své místo, protože obsahují mnoho vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Množství rajčat, které Váš syn sní, je opravdu velké (v jídelníčku takto malých dětí by mělo převažovat ovoce nad zeleninou). Rajčata, jako každé ovoce i zelenina, obsahují vlákninu, se kterou by se mělo u malých dětí zacházet velmi opatrně.

Doporučované množství vlákniny pro děti je mnohem menší než pro dospělé. Vypočítá se podle jednoduchého vzorečku „věk dítěte v letech + 5 gramů vlákniny“ -  pro Vašeho chlapce je to tedy 9 gramů vlákniny na den, které by častou konzumací rajčat mohl snadno překročit. Příliš velké množství vlákniny může u dětí způsobit zácpu (při nadbytku vlákniny a současném nedostatku tekutin a pohybu) a nebo průjem (při nadbytku vlákniny, tekutin i pohybu). Proto se snažte, aby byl jídelníček Vašeho syna co nejpestřejší, a aby se v jeho jídelníčku objevily v odpovídajícím množství i jiné potraviny (mléko, mléčné výrobky, maso, vejce, luštěniny, obiloviny apod.).
Dobrý den, je mi 13 let, vážím 63 kg a měřím 158 cm. A mám problém s váhou!!!! Pohybu mám dost, ale to jídlo...:-( Strašně se přejídám, ale nevím, jak to zastavit, připadám si jako otesánek :( Už mě to štve, večer jsem jak balon a ráno, když vstávám do školy, tak je mi blbě, ráno vůbec nesnídám ani nesvačím ve škole a potom jdu do školy na oběd, přijedu domu a dám si ve tři hodiny další ,,oběd" a potom plácám sladkosti a tak asi v pět hodin si dám večeři (taky takový kotel jídla) potom jím vždycky tak v půl deváté pomeranč a tak v půl desáté jdu spát. Poraďte mi prosím něco.
Ahoj, pokud je Tvoje hmotnost taková, jakou ji uvádíš, tak již opravdu spadá do kategorie vyšší, než by měla vzhledem k Tvému věku být. Poradit takto na dálku je opravdu velmi těžké. Je třeba, abys požádala nejprve svého lékaře o náležitá vyšetření a zjištění, zda není Tvá vysoká hmotnosti způsobena nějakým onemocněním. Dále by bylo zapotřebí vyhledat pomoc odborníků, ke kterým se můžeš dostavit na osobní konzultaci (např. lékař obezitolog nebo nutriční terapeutka). Pokud jsi z Prahy, máš tuto možnost v poradně Poradenského centra Výživa dětí ve Všeobecné fakultní nemocnici. V případě, že z Prahy nejsi a napíšeš mi, odkud pocházíš, pokusím se pro Tebe podobný kontakt zjistit.

Hlavní stránka > Poradna > Výživa v dětském věku