Pečený váleček z vepřové panenky
Potřebujeme:
(pro 4 osoby)- 800 g vepřové panenky
- 440 g brambor vařených ve slupce
- 1 avokádo
- 1 vařenou mrkev
- 100 g zakysané smetany
- Sůl, bílý a barevný pepř
- Olivový olej
- Řeřicha
Postup:
Vepřovou panenku očistíme, ochutíme barevným pepřem a solí. Potřeme olivovým olejem a necháme odležet. Poté maso ze všech stran opečeme na pánvi, krájíme na jednotlivé porce a servírujeme se salátem z brambor. Vařené brambory zbavíme slupky, mrkev oškrábeme a avokádo oloupeme. Vše nakrájíme na větší kousky. Ochutíme solí a bílým pepřem, přidáme zakysanou smetanu. Podáváme vychlazené a posypeme čerstvě krájenou řeřichou.
