Rajčatová omáčka
Potřebujeme:
(pro 4 osoby)- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- 7 lžic rostlinného tuku
- 800 g oloupaných rajčat (je možné použít i nakládané)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Bazalka
- Sůl, pepř
- Cukr
- 1 bobkový list
Postup:
Jemně nakrájenou cibuli a česnek necháme na 5 lžících rostlinného tuku zesklovatět (asi 5 minut), přidáme oloupaná, nakrájená rajčata, zbavená jadérek a tvrdších částí u stopky, okořeníme solí, pepřem, bazalku, cukrem, bobkovým listem, doplníme rajčatovým protlakem a za častého míchání a případného zředění vodou necháme rajčata rozvařit a zhoustnout tak, aby vznikla spíše rajčatová kaše. Z omáčky odstraníme bobkový list, vmícháme zbývající tuk a podle chuti případně dokořeníme.
