Rostlinný tuk versus máslo
Tuky jsou spolu s bílkovinami a sacharidy pro organizmus nepostradatelné živiny. V našem jídelníčku by měly tvořit 30 – 35 % z celkové denní přijaté energie. ALE POZOR! Důležité je nejen množství, ale také kvalitní složení. Zatímco 1/3 mají tvořit tuky živočišné, 2/3 tuků by měly být rostlinného původu.
Proč jsou rostlinné tuky pro Vás to nejlepší?
-
Obsahují životně důležité esenciální mastné kyseliny, které si organizmus nedokáže vytvořit a musíme je proto dodávat stravou.
-
Dodávají tělu důležité vitaminy např. A, D a E.
- Na rozdíl od živočišných tuků obsahují rostlinné tuky málo nezdravých nasycených kyselin a současně hodně nenasycených kyselin, které podporují snižování cholesterolu.
- Rostlinné tuky nejsou zdrojem cholesterolu.
| Esenciální mastné kyseliny | Vitamin A | Vitamin D | Vitamin E | ||
|---|---|---|---|---|---|
 |
Olej |  |
 |
|
|
 |
Máslo | |
|
|
|
 |
Rostlinný tuk | |
|
|
|
Role rostlinného tuku v těle
Díky těmto důležitým látkám – esenciálním kyselinám a vitaminům – je rostlinný tuk zdravý pro Vás i Vaši rodinu:
- dodává tělu energii a sílu
- pomáhá zajišťovat zdravý vývoj organizmu
- jídelníček s rostlinným tukem je zdravější.
Více informací o složení živočišných a rostlinných tuků naleznete v sekci Výroba a složení tuků.
Pokud se zajímáte o to, jaké tuky používat v teplé i studené kuchyni, podívejte se do sekce Použití tuků v kuchyni.
