Plněné papriky
Potřebujeme:
(pro 4 osoby)- 4 větší papriky
- Svazek zelené petrželky
- 4 lžíce strouhaného sýra
- 2 žemle
- 4 sardelové řezy
- 2 lžíce kaparů
- 2 stroužky česneku
- 1/8 l olivového oleje
- Sůl, pepř
Postup:
Papriky omyjeme, osušíme, seřízneme jim vršky a odstraníme jádřince. Poté si připravíme nádivku: ze žemlí ostrouháme kůrku, měkké vnitřky rozdrobíme, dáme do menší misky a pokropíme 2-3 lžícemi oleje. Přidáme jemně nasekanou petrželku, nadrobno nakrájené sardelové řezy, kapary, utřený česnek, 2 lžíce strouhaného sýra a dobře promícháme. Opepříme, slabě osolíme a zvolna postupně vmícháváme 4-5 lžic oleje tak, aby se směs dobře spojila. Nádivkou pak plníme papriky, vršek nádivky posypeme zbývajícím strouhaným sýrem. Přiklopíme odkrojenými vršky a každou papriku ještě zvnějšku potřeme olejem. Postavíme je do vymaštěné nádoby a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 20 minut.
