Vepřové kotlety s rajčatovou omáčkou
Potřebujeme:
(pro 4 osoby)- 4 vepřové kotlety (po 200 g)
- 500 g rajčat
- Lžičku oregána
- 3-4 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžíci oleje
- 1 lžíce rostlinného tuku (např. Rama Classic, Flora original, Rama Lahodná Máslová příchuť)
- Sůl, pepř
Postup:
Kotlety naklepeme, po okrajích nařízneme a v pánvi na 2 lžících rozehřátého oleje po obou stranách prudce opečeme. Maso pak vyjmeme, osolíme, opepříme a dáme na talíř. Na rostlinném tuku podusíme tenké plátky nakrájeného česneku. Vmícháme oloupaná, jadérek zbavená, nasekaná rajčata, polovinu oregána, dochutíme solí a pepřem. Kotlety i se šťávou, která mezitím odkapala na talíř, vložíme zpět do pánve a přikryté poklicí dusíme na velmi slabém plameni do měkka asi 15 minut. Nakonec ještě posypeme zbývajícím oregánem.
