Dýňová polévka s uzeným lososem a olejem ze zelených dýňových semínek
Potřebujeme:
(pro 4 osoby)- 300 g dužniny z oranžové dýně
- 500 ml drůbežího vývaru
- 200 g kořenové zeleniny
- 250 ml šlehačky
- 1 malou cuketu
- Lžíci dýňového oleje
- Lžičku cukru
- Sůl, pepř
- 40 g rostlinného tuku (Flora original, Rama Classic, Flora light, Rama Linie)
- 20 dkg uzeného lososa
Postup:
Na rostlinném tuku opečeme kořenovou zeleninu a dýni krájenou na kostičky. Zalijeme vývarem, osolíme, osladíme a dusíme pod pokličkou do měkka. Poté přilijeme šlehačku a ponorným mixérem rozmixujeme do hladka. Při podávání vkládáme lehce opečené cuketové nudličky. Na závěr vložíme na tenké plátky uzeného lososa smotané do růžičky rostlinný tuk.
