Květákový salát
Potřebujeme:
(pro 4 osoby)- 1 květák (asi 1 kg)
- Sůl
- 100 g oliv
- 50 g kyselých okurek
- 1 paprikový lusk
- 6-8 sardelových řezů
- 1-2 stroužky česneku
- Lžíce kaparů
- 6-8 lžic olivového oleje
- 2-3 lžíce jemného octa
- Pepř
Postup:
Květák rozebereme na růžičky, dobře omyjeme a v osolené vodě uvaříme „na skus“. Odkapaný naskládáme do salátové mísy. Olivy odpeckujeme, okurky nakrájíme na kolečka, paprikový lusk nakrájíme na nudličky, sardelové řezy na kousky a vše přidáme ke květáku. Olej umícháme s octem, utřeným česnekem a pepřem na hladkou zálivku, kterou přelijeme připravenou zeleninu a dobře promícháme. Při pokojové teplotě necháme asi hodinu odležet.
