Salát s těstovinami a chřestem
Potřebujeme:
(pro 4 osoby)- 115 g celozrnných těstovin (tagliatelle)
- 450 g chřestu, očištěného a nakrájeného na kousky
- 2 cukety, nakrájené na kousky
- 2 lžíce nakrájené petrželky
- 2 lžíce nakrájené čerstvé majoránky
- 1 citrón
- 90 ml olivového oleje (např. Bertolli Extra Vergine)
- 1 hlávkua křehkého salátu
- 1 hlávku štěrbáku nebo kadeřavého salátu
Postup:
Těstoviny uvaříme, propláchneme studenou vodou a necháme vychladnout. Chřest a cukety vaříme v hrnci asi 3-5 minut do změknutí. Scedíme je a opláchneme studenou vodou. Těstoviny, vařenou zeleninu, dílky citrónu a bylinky dáme do velké mísy a opatrně promícháme. V jiné misce smícháme citrónovou kůru a šťávu s olivovým olejem, osolíme a opepříme. Zálivku nalijeme na těstovinovou směs a v míse důkladně promícháme. Na talíř naaranžujeme salát a štěrbák, na ně pokládáme těstovinový salát a ihned podáváme.
