Výroba a složení tuků
Z čeho se skládají tuky?
Tuky jsou složené z glycerolu a mastných kyselin. A právě na typu mastných kyselin závisí, jaký mají tuky vliv na naše zdraví. Zatímco nasycené mastné kyseliny (SAFA), převažující v živočišných tucích, zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, vícenenasycené mastné kyseliny (PUFA) v rostlinných tucích pomáhají hladinu cholesterolu snižovat.
Výroba rostlinných tuků pro začátečníky
Rostlinné tuky (margaríny) jsou běžnou součástí našeho jídelníčku. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete popis výroby.
Výroba rostlinných tuků pro pokročilé
Rostlinné tuky (margaríny) jsou běžnou součástí našeho jídelníčku. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete detailní popis výroby
Vyrobte si doma svůj margarín
O výrobě rostlinných tuků (margarínů) se říká, že je průmyslová a není přírodní.
Opak je pravdou. Přesvědčte se o tom sami.
Výroba másla pro pokročilé
Máslo je jedním z hlavních živočišných tuků. Všichni tento pojem běžně používáme. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete detailní popis výroby
Výroba másla pro začátečníky
Máslo je jedním z živočišných tuků, který všichni známe. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete stručný popis výroby.
Mýty o výrobě a složení tuků
Přestože se o rostlinných tucích píše dnes a denně a tato problematika je rozebírána ze všech stran, stále mezi námi koluje celá řada mýtů, polopravd a zastaralých informací. Výroba a složení tuků stále vyvolávají mnoho otázek. Na některé z nich Vám zde odpovíme.
Jak číst obaly potravin
Češi často nekontrolují při nákupu potravin žádné údaje. Přitom zdravé stravování začíná právě nakupováním. Co vkládáme do nákupního košíku předurčuje, alespoň z části, jak bude náš jídelníček vypadat. Podle čeho si ale potraviny vybírat? Co se můžeme na jejich obalech dozvědět a čeho si všímat? Nabízíme Vám exkurzi do tajů obalů potravin.
