Výroba a složení tuků
Z čeho se skládají tuky?
Tuky jsou složené z glycerolu a mastných kyselin. A právě na typu mastných kyselin závisí, jaký mají tuky vliv na naše zdraví. Zatímco nasycené mastné kyseliny (SAFA), převažující v živočišných tucích, zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, vícenenasycené mastné kyseliny (PUFA) v rostlinných tucích pomáhají hladinu cholesterolu snižovat. více >
Výroba rostlinných tuků pro začátečníky
Rostlinné tuky (margaríny) jsou běžnou součástí našeho jídelníčku. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete popis výroby. více >
Výroba rostlinných tuků pro pokročilé
Rostlinné tuky (margaríny) jsou běžnou součástí našeho jídelníčku. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete detailní popis výroby více >
Vyrobte si doma svůj margarín
O výrobě rostlinných tuků (margarínů) se říká, že je průmyslová a není přírodní. Opak je pravdou. Přesvědčte se o tom sami. více >
Výroba másla pro začátečníky
Máslo je jedním z živočišných tuků, který všichni známe. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete stručný popis výroby. více >
Výroba másla pro pokročilé
Máslo je jedním z hlavních živočišných tuků. Všichni tento pojem běžně používáme. Víte ale, jak se vyrábí? Zde najdete detailní popis výroby více >
Mýty o výrobě a složení tuků
Přestože se o rostlinných tucích píše dnes a denně a tato problematika je rozebírána ze všech stran, stále mezi námi koluje celá řada mýtů, polopravd a zastaralých informací. Výroba a složení tuků stále vyvolávají mnoho otázek. Na některé z nich Vám zde odpovíme. více >
Jak číst obaly potravin
Češi často nekontrolují při nákupu potravin žádné údaje. Přitom zdravé stravování začíná právě nakupováním. Co vkládáme do nákupního košíku předurčuje, alespoň z části, jak bude náš jídelníček vypadat. Podle čeho si ale potraviny vybírat? Co se můžeme na jejich obalech dozvědět a čeho si všímat? Nabízíme Vám exkurzi do tajů obalů potravin. více >
Margaríny a rakovina?
Slyšeli jste, že konzumace margarínů zvyšuje riziko vzniku rakoviny? Taková zpráva se nyní objevila v médiích. Stanovisko odborníků je však jednoznačné a není to pravda! Přečtěte si původní článek i argumenty odborníků z Fóra zdravé výživy a ze Společnosti pro výživu. více >
